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酒店餐厅设计技巧 流行于设计师朋友圈

关键词:酒店餐厅设计技巧    发布时间:2015-01-07

酒店餐厅在人们的日常生活中扮演着越来越重要的角色,宴请宾朋、同学聚会、生日祝福等活动大都安排在酒店餐厅内进行。酒店餐厅运行怎么样,生意是否兴隆,除了酒店餐厅管理层面的因素外,酒店餐厅的前期设计好是很重要的一个方面,今天就给大家介绍几个能突出餐厅独特个性的酒店餐厅设计技巧

餐厅设计技巧一:确定餐厅主题风格

随着人们对个性化需要的不断提高,没有个性特点或特色的餐厅在餐饮业内很难有立足之地,所以餐厅在规划设计之初就要根据市场调查的情况进行系统分析,以消费者的需求为核心,根据分析情况确定餐厅主打哪种主题为主,然后再开始设计规划。目前像音乐餐厅、田园餐厅等主题类型的餐厅比较多,可以根据市场需要综合考虑。

餐厅设计技巧二:内部空间规划布局

餐厅设计时候时,空间规划布局是不得不提前考虑的事情,一般的餐厅主要有四大功能版块,分别是服务空间(用餐场所,包括包间和大厅)、辅助空间(包括厨房和储物间)、流通空间(行人通道)和公共空间(洗手间、吧台等),在整体布局规划时,一定要合理分配四大功能区的空间比例和空间位置,其中服务空间的比例不能占的太大,否则就会造成用餐人员拥挤,显得就餐环境杂乱无章。

餐厅设计技巧三:合理搭配色彩和装饰物

根据酒店餐厅确定的主题,要对内部空间的装饰进行合理搭配,其中色彩和装饰品是最能突出主题特色的重要因素。在整体色彩选择上不能过于突兀,尽量避免过于强烈的色彩搭配,同时要与整体装修相一致。比如田园主题的餐厅就要以绿色为主,装饰物品一般选用原生态的农产品或农业器具,中式餐厅就以红色、黄色为主要基调,室内装饰物品一般为古色古香的花瓶、屏风、书画等。

餐厅设计技巧四:确保绿色环保健康

环保健康是消费者在用餐时追捧的消费理念,除了食品的卫生以外,装饰材料的选择也是重要的因素,绿色环保健康的酒店餐厅成为目前酒店餐厅发展的主要趋势。在拟定餐厅设计书时,一定要对选择的装饰材料进行严格明确,不绿色不环保影响消费者身体健康的材料坚决不能购买使用,在装修完后也要对装饰情况进行“绿色健康体检”,确保让消费者吃的放心、玩的开心。

把握住以上四个酒店餐厅设计技巧,个性餐厅的打造就是如此简单,成都餐厅设计公司瑞联御宴小编在此为您强力推荐!


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